錦松梅味 シャキシャキ芋


<材料>
  • じゃが芋・・・2個(300g位)
  • 絹さやえんどう・・・10〜15枚(20g位)
  • 錦松梅・・・大さじ3
  • マヨネーズ・・・小さじ2

<作り方>

1. じゃが芋はうすくスライスし、更に細かく切って、充分、水にさらす。

2. 絹さやも細かく切っておく。

3. たっぷりの湯を沸かし、「1」を加え続いて「2」を加え、ひとかきしたらざるに上げ、すぐ水に漬ける。(じゃが芋が透明になるとよい。)

4. 水気をよく取って、錦松梅とマヨネーズで和える。

5. 器に山高に盛る。




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