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ほうれん草おひたし

①ほうれん草を洗い、沸騰したたっぷりのお湯に塩を入れ、ほうれん草を根から入れ、中火で1〜2分程湯がきます。

②ザルにあけ、冷めるまで流水にさらします。

③水分を絞り、4〜5cm幅位に切り、再度水分を絞ります。

④器に盛り、錦松梅をかけたら完成です。






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